WELKOM BIJ RESTAURANT
HET AMBACHT

Reserveer uw tafel online of bel 0513-232172

WELKOM BIJ RESTAURANT
HET AMBACHT

Reserveer uw tafel online of bel 0513-232172

WELKOM BIJ RESTAURANT
HET AMBACHT

Reserveer uw tafel online of bel 0513-232172

Heerlijk uit eten in Heerenveen

Het Ambacht is de naam van ons bijzondere Friese restaurant. Ons restaurant is gevestigd in de voormalige Technische School van Heerenveen.

Nick TwicklerMijn naam is Nick Twickler en samen met mijn brigade bereiden wij uitzonderlijke gerechten tegen betaalbare prijzen.

In onze keuken geven wij de voorkeur aan Friese ingrediënten, die wij combineren met Mediterrane invloeden. Behalve door Friese specialiteiten kenmerkt Het Ambacht zich door een sociaal karakter. Kom het zelf eens beleven! U bent meer dan welkom.

WE ZIJN MET VAKANTIE VAN 13 TOT EN MET 28 AUGUSTUS.

Nieuws in het kort

Restaurant Het Ambacht in Heerenveen. Eigen energie, lokale ingrediënten en sociaal ondernemen, Het Ambacht heeft het allemaal. Lees het volledige bericht. Aanbevolen door Michelin Benelux, Lekker, Gault Millau, en Tripadvisor. Lees ook de recensies op Couverts, Iens en Eet.nu

Trouwen in Het Ambacht? Het Ambacht is een door de gemeente Heerenveen erkende trouwlocatie geworden. Zie ook de website van de gemeente Heerenveen.

Lees de laatste nieuwsbrief over het Ambacht.

Direct leren in de praktijk

directlerenindepraktijkHet Friesland College werkt voor goed onderwijs intensief samen met verschillende leerbedrijven. Dit heeft geresulteerd in het opzetten van een praktijkroute: leren op de werkplek. Het Ambacht is een van deze bedrijven. Kijk hier voor meer informatie.

Nieuwe wijnen ingekocht!

Het AmbachtNieuw seizoen, veranderende temperaturen en nieuwe gerechten….en uiteraard nieuwe passende wijnen.

Onze nieuwe huiswijnen zijn er:

Wit: Sauvignon Blanc, Pacifico Sur, Central Valley, Chili.
Uitbundig geurende wijn met een rijke toegankelijke smaak.

Rood: Monastrell,Syrah, Tempranillo, Elceno, Jumilla, Spanje.
Dieprode kleur, warme kruidige geur en smaak.

Rosé: Monastrell, Elceno, Jumilla, Spanje.
Kersen rode rosé, fruitig aroma van bosbessen.

Kom snel een keer proeven!!

Reserveer uw tafel.

Het Ambacht is de duurzaamste!

De award voor Duurzaam Restaurant van het Jaar 2015 van GaultMillau gaat dit jaar naar Het Ambacht in Heerenveen. Eigen energie, lokale ingrediënten en sociaal ondernemen, Het Ambacht heeft het allemaal.

Restaurant Het Ambacht‘Het Ambacht is een bijzonder restaurant’, stelt het juryrapport. Chef-eigenaar Henk Markus: ‘We staan midden in de samenleving qua verantwoorde ingrediënten en sociaal beleid.’

Per jaar worden 10 tot 15 jongeren opgeleid tot horecaprofessionals. En het Ambacht wekt eigen geothermische energie op, met een warmwaterpomp. ‘We maken alles zelf. En daarbij maken we alleen gebruik van regionale, meestal Friese producten. Biologische granen, zuivel, kaas, groente, het komt allemaal van dicht bij huis. Toch zijn de gerechten internationaal en mediterraan gericht.’

Ze hebben een eigen, klein netwerk van serieuze leveranciers. ‘Het varkensvlees komt van varkens die lekker buiten geleefd hebben, zonder allerlei hormonen. Vis is vooral afkomstig uit de Waddenzee, ook de harder. Waarom koken met tonijn als je hier de mooiste vissen naast de deur kunt vangen? Rijperkerkerkaas is minstens zo mooi als parmezaan uit Italië. De boeren hier hebben goed door dat er meerwaarde zit in mooie en eerlijke producten.’

door Demian van der Reijden 3 nov 2014

Reserveer uw tafel

Scharrelvlees als Sweachster Angus, kokkeltjes en harder uit de Waddenzee, duurzaam gevangen vis van de kotter BCK-40, biologische groenten van Natuurtuin ‘t Hummelhus, geitenkaas van De Oude Streek, het zijn slechts enkele voorbeelden van eerlijke producten van Friese bodem die wij van onze leveranciers betrekken.

Bekijk onze menukaart

De vruchten van de Friese weide, de Waddenzee en de akkers worden door chef Markus en zijn brigade samengesmeed tot een smaakvolle harmonie tussen regionale ingrediënten en de Mediterrane keuken. Bekijk de menukaart

De beste Friese ingrediënten

Henk Markus zoekt zijn inspiratie en ingrediënten als rechtgeaarde Fries liefst zo dicht mogelijk bij huis.
Lees meer…