het-ambacht-terras

WELKOM BIJ RESTAURANT
HET AMBACHT

Reserveer uw tafel online of bel 0513-232172

het-ambacht-winter

WELKOM BIJ RESTAURANT
HET AMBACHT

Reserveer uw tafel online of bel 0513-232172

het ambacht interieur

WELKOM BIJ RESTAURANT
HET AMBACHT

Reserveer uw tafel online of bel 0513-232172

TROTS OP ONZE NOMINATIE IN DE LANDELIJKE DUURZAAMHEIDSVERKIEZING GAIA GREEN AWARDS 2016!

Want we zijn een van de vijf finalisten in de landelijke duurzaamheidsverkiezing Gaia Green Awards 2016. Mijn team en ik zijn blij met deze bijzondere nominatie.

Daarmee zijn we er nog niet: de publieksstemmen maken een belangrijk deel uit van de verkiezing. Helpt u ons naar de eerste plaats als enige restaurant in Noord Nederland? Klik dan HIER EN BRENG UW STEM UIT.

Ik waardeer uw steun van harte.
Henk Markus

banner Gaia

Het Ambacht is de naam van ons bijzondere Friese restaurant. Wij zijn gevestigd in de voormalige Technische School van Heerenveen.

Henk MarkusMijn naam is Henk Markus en samen met mijn brigade bereid ik uitzonderlijke gerechten tegen betaalbare prijzen.

In onze keuken geven wij de voorkeur aan Friese ingrediënten, die wij combineren met Mediterrane invloeden. Behalve door Friese specialiteiten kenmerkt Het Ambacht zich door een sociaal karakter. Kom het zelf eens beleven! U bent meer dan welkom.

Wordt jij onze nieuwe glimlach als Maître-Sommelier?

Op een unieke locatie in Heerenveen, de voormalige Technische School aan de Burgemeester Falkenaweg, vind je onze mooie plek om heerlijk te dineren, te genieten op het terras, een goed feestje te geven of zakelijke ontwikkelingen in stijl af te handelen.

Wil jij hét nieuwe visitekaartje worden van Restaurant Het Ambacht en samen met gedreven collega’s onze kwaliteit en gastvrijheid tot een nog hoger plan tillen? Ben jij degene die onze gasten een onvergetelijke ervaring bezorgt, waarvoor ze willen terugkomen? Word dan per direct onze nieuwe Maître-Sommelier. Lees dan hier verder.

collage compleet

Hoera voor Berber

Berber OosterhavenAllang niet meer weg te denken als gastvrouw in ons restaurant is Berber Oosterhaven. U kijkt ongetwijfeld terug op een fijne avond als zij voor u heeft gezorgd tijdens een van uw bezoeken. Van harte feliciteren we Berber met het behalen van haar diploma Zelfstandig werkend gastvrouw aan de Middelbare Hotelschool in Leeuwarden.

Berber (20): “Sinds ik aan het begin van dit schooljaar ben gestart bij Het Ambacht, heb ik een tijd vol leerzame, leuke uitdagingen gehad. Ik kreeg veel verantwoordelijkheden en heb me daardoor goed kunnen ontwikkelen.” Haar werk in het restaurant bevalt haar prima. Ze vindt het gastvrouwschap leuk, mede door de fijne gasten, die vaak veel belangstelling hebben voor de gerechten en wijnen die ze serveert: “Mijn streven is dat iedereen een gezellig avondje uit heeft.”

Het leren vond ze de afgelopen jaren niet zo moeilijk. Vandaar dat ze na de zomervakantie start aan haar vervolgopleiding, Gespecialiseerd gastvrouw niveau 4. “Ook dan combineer ik werken en leren, waarvoor ik verhuis naar Giethoorn. Daar ga ik aan de slag bij Restaurant de Lindenhof.

Berber is de koffiespecialist binnen Het Ambacht: “Cappuccino en latte macchiato maken is mijn specialiteit. Hoe ik dat doe? Dat kan ik wel uitleggen, maar kom langs, dan laat ik het proeven.” Dat kan tot augustus, dus ze ziet u graag nog langskomen voor een goed kop koffie. Henk Markus zal haar missen: “Op een geweldige manier heeft ze belangrijke taken in het restaurant vervuld en ze heeft hard gewerkt om de gasten in de watten te leggen”. Hij roemt haar als een fijne collega en hoopt dat ze een mooie toekomst in de horeca tegemoet gaat. We vertrouwen erop.

Gewijzigde openingstijden per 1 juli 2016

Naast diners, serveren we uiteraard ook heerlijke lunches, waarvan u persoonlijk of met uw zakenrelaties kunt genieten. Onze openstelling hiervoor wijzigt echter enigszins per 1 juli a.s. Op donderdag blijven we de hele dag geopend. Wilt u bij ons lunchen op andere dagen, dan kan dit per reservering voor groepen vanaf 8 personen. De reservering dient uiterlijk 1 dag van te voren gemaakt te worden. Informeer gerust naar onze mogelijkheden. Want ook voor grote groepen met bijbehorende activiteiten, zoals vergaderingen of lezingen, staan we graag klaar met prima lunchmogelijkheden.

Opleidingstraject de praktijkroute

Opleidingstraject de PraktijkrouteIn de opleiding sta je veel in de keuken. Het is de bedoeling dat je meerdere leerbedrijven aan doet (minimaal drie). Je krijgt hiernaast een dag per week praktijkles en ook een dag theorie van docenten van de Middelbare Hotelschool Friesland, onderdeel van het Friesland College. Hiervoor komen docenten dan steeds naar het bedrijf.
In totaal volg je tachtig weken onderwijs. Als kok werk je geregeld als anderen vrij zijn. Tijdens de opleiding moet je dan ook bereid zijn om in een aantal weekenden de handen uit de mouwen te steken. Natuurlijk moet je lol hebben in het werken in de keuken. Je moet in staat zijn om in twee jaar deze eerste zoge­heten ‘startkwalificatie’ te halen.

Deze opleiding is vooral geschikt voor jongeren die liever leren in de praktijk dan in de schoolbanken.

Spreekt deze vorm van opleiden je aan informeer gerust eens naar de mogelijkheden.

Lees verder over de opleiding.

Het Ambacht op Facebook

Het Ambacht heeft zijn/haar foto gedeeld. ... See MoreSee Less

Wil jij hét nieuwe visitekaartje worden van Restaurant Het Ambacht en samen met gedreven collega’s onze kwaliteit en gastvrijheid tot een nog hoger plan tillen? Ben jij degene die onze gasten een o...

View on Facebook

Wil jij hét nieuwe visitekaartje worden van Restaurant Het Ambacht en samen met gedreven collega’s onze kwaliteit en gastvrijheid tot een nog hoger plan tillen? Ben jij degene die onze gasten een onvergetelijke ervaring bezorgt, waarvoor ze willen terugkomen?

Word dan per direct onze nieuwe Maître-Sommelier. Lees hier verder: iturl.nl/snIQWs1
... See MoreSee Less

View on Facebook

Natuurlijk hopen we dat jullie ons allemaal naar de top hebben gestemd in de strijd om de Gaia Green Awards, zodat we in september op de Uitreiking Gaia Green Awards 2016 op het erepodium staan. Nog niet gedaan? Dat geeft niet want het kan nog tot 1 september. Vind je Het Ambacht ook het meest duurzame restaurant dat je kent? Stem op ons! ... See MoreSee Less

Genomineerd als duurzaamste restaurant van Nederland! Mede dank zij prachtige bedrijven als; #ledshop #dekempenaer #boerbart #ecovernederland #ecotap hebben wij onze duurzame ambitie waar kunnen mak...

View on Facebook

Activiteiten kalender

Social Media Tafel donderdag 21 april

foto-sociale-mediaEen nieuw concept bij Restaurant Het Ambacht in Heerenveen:
heerlijk eten en intussen leuke mensen ontmoeten tijdens ons Facebook-diner.
Het enige etentje waar je mobiel niet van tafel hoeft.

Sterker nog, tijdens dit diner ben je welkom om foto’s en reviews te delen op je Facebook page. Want post jij de origineelste foto en heb jij de leukste reviews, dan is jouw aperitief bij het volgende diner van de zaak. Want we doen dit niet één keer, nee, schuif gezellig elke derde donderdag van de maand aan.

Voor € 23,50 ben je welkom om te genieten van goed gezelschap en twee prima gangen met een kopje koffie of thee na. Intussen kun je bijpraten met die fijne Facebook-vriendin of kennismaken met die ene Facebook-vriend die je nog nooit in real life hebt gezien. Ook in je eentje komen is een goed idee. Je schuift aan lange tafels aan, dus altijd gezelligheid.

Zien we jou tijdens #fbAmbacht?
En delen op Facebook vinden wij natuurlijk heel fijn.

De beste Friese ingrediënten

Henk Markus zoekt zijn inspiratie en ingrediënten als rechtgeaarde Fries liefst zo dicht mogelijk bij huis.
Lees meer…

Bekijk onze menukaart

De vruchten van de Friese weide, de Waddenzee en de akkers worden door chef Markus en zijn brigade samengesmeed tot een smaakvolle harmonie tussen regionale ingrediënten en de Mediterrane keuken. Bekijk de menukaart

Reserveer uw tafel

Scharrelvlees als Sweachster Angus, kokkeltjes en harder uit de Waddenzee, duurzaam gevangen vis van de kotter BCK-40, biologische groenten van Natuurtuin ‘t Hummelhus, geitenkaas van De Oude Streek, het zijn slechts enkele voorbeelden van eerlijke producten van Friese bodem die wij van onze leveranciers betrekken.