WELKOM BIJ RESTAURANT
HET AMBACHT

Reserveer uw tafel online of bel 0513-232172

WELKOM BIJ RESTAURANT
HET AMBACHT

Reserveer uw tafel online of bel 0513-232172

WELKOM BIJ RESTAURANT
HET AMBACHT

Reserveer uw tafel online of bel 0513-232172

Heerlijk uit eten in Heerenveen

Het Ambacht is de naam van ons bijzondere Friese restaurant. Ons restaurant is gevestigd in de voormalige Technische School van Heerenveen.

Nick TwicklerMijn naam is Nick Twickler en samen met mijn brigade bereiden wij uitzonderlijke gerechten tegen betaalbare prijzen.

In onze keuken geven wij de voorkeur aan Friese ingrediënten, die wij combineren met Mediterrane invloeden. Behalve door Friese specialiteiten kenmerkt Het Ambacht zich door een sociaal karakter. Kom het zelf eens beleven! U bent meer dan welkom.

Nieuws in het kort

Restaurant Het Ambacht in Heerenveen. Eigen energie, lokale ingrediënten en sociaal ondernemen, Het Ambacht heeft het allemaal. Lees het volledige bericht. Aanbevolen door Michelin Benelux, Lekker, Gault Millau, en Tripadvisor. Lees ook de recensies op Couverts, Iens en Eet.nu

Trouwen in Het Ambacht? Het Ambacht is een door de gemeente Heerenveen erkende trouwlocatie geworden. Zie ook de website van de gemeente Heerenveen.

Lees de laatste nieuwsbrief over het Ambacht.

Henk Markus stopt bij restaurant Het Ambacht

Heerenveen, 3 juli 2017.

Henk Markus stopt bij restaurant Het Ambacht.

Na vele jaren in de horeca te hebben gewerkt, waarvan de laatste 5 jaar als Chef-kok bij restaurant Het Ambacht te Heerenveen, gaat hij iets nieuws doen. Hij start vanaf september als praktijk expert bij het Friesland College. Hier kan hij zowel zijn ervaring als kok, maar ook het begeleiden van jongeren naar goed vakmanschap uitstekend combineren. Met name zijn periode bij Het Ambacht heeft de heer Markus veel aan begeleiding van jongeren gedaan. Eén van de pijlers van dit restaurant.

De  heer Markus zal in de maand juli als gast kok werken in o.a.  restaurant Tjaarda te Oranjewoud. Het Ambacht wenst Henk Markus veel succes en plezier in zijn nieuwe functie toe.

Restaurant Het Ambacht gaat nu verder met Nick Twickler als nieuwe chef, hij heeft de afgelopen jaren een goede basis gelegd om nu vol vertrouwen de rol van Chef-Kok invulling te geven. Met een nieuwe en jeugdige chef zal het Ambacht zich verder blijven ontwikkelen en de gasten blijven verrassen met eigentijdse en lokale gerechten.

Directie en medewerkers Het Ambacht

Het Ambacht bestaat 5 jaar en dat vieren we graag met u

Het Ambacht jubileum menu

Het Ambacht bestaat 5 jaar! Dit mooie jubileum willen wij graag samen met onze gasten vieren. We bieden van april tm augustus bij ons 4 gangen menu een extra gang van het Ambacht aan. Dus 4 = 5 gangen. De kosten hiervoor bedragen € 48,50. Dit arrangement is ovv. Jubileum menu op reservering te bestellen. Mooie gelegenheid om met een goed gezelschap een fijne avond te beleven.

Restaurant Het Ambacht

Opleidingstraject de praktijkroute

Opleidingstraject de PraktijkrouteIn de opleiding sta je veel in de keuken. Het is de bedoeling dat je meerdere leerbedrijven aan doet (minimaal drie). Je krijgt hiernaast een dag per week praktijkles en ook een dag theorie van docenten van de Middelbare Hotelschool Friesland, onderdeel van het Friesland College. Hiervoor komen docenten dan steeds naar het bedrijf.
In totaal volg je tachtig weken onderwijs. Als kok werk je geregeld als anderen vrij zijn. Tijdens de opleiding moet je dan ook bereid zijn om in een aantal weekenden de handen uit de mouwen te steken. Natuurlijk moet je lol hebben in het werken in de keuken. Je moet in staat zijn om in twee jaar deze eerste zoge­heten ‘startkwalificatie’ te halen.

Deze opleiding is vooral geschikt voor jongeren die liever leren in de praktijk dan in de schoolbanken.

Spreekt deze vorm van opleiden je aan informeer gerust eens naar de mogelijkheden.

Lees verder over de opleiding.

Reserveer uw tafel

Scharrelvlees als Sweachster Angus, kokkeltjes en harder uit de Waddenzee, duurzaam gevangen vis van de kotter BCK-40, biologische groenten van Natuurtuin ‘t Hummelhus, geitenkaas van De Oude Streek, het zijn slechts enkele voorbeelden van eerlijke producten van Friese bodem die wij van onze leveranciers betrekken.

Bekijk onze menukaart

De vruchten van de Friese weide, de Waddenzee en de akkers worden door chef Markus en zijn brigade samengesmeed tot een smaakvolle harmonie tussen regionale ingrediënten en de Mediterrane keuken. Bekijk de menukaart

De beste Friese ingrediënten

Henk Markus zoekt zijn inspiratie en ingrediënten als rechtgeaarde Fries liefst zo dicht mogelijk bij huis.
Lees meer…